| 4.1 Täyteläinen
Kevyt Olut – uutuudella kesän odotukseen |
Sinebrychoff täydentää
olutvalikoimaansa tuomalla toukokuun alussa markkinoille
uuden kevytoluen. 4.1 Täyteläinen Kevyt Olut on alhaisella
kaloripitoisuudellaan ja tasapainoisella makumaailmallaan
tervetullut uutuus oluen ystäville kautta linjan.
Keveys trendinä
- Suomalaisten
kiinnostus kevyttuotteita kohtaan kasvaa koko ajan.
Kevytoluet, joita Suomen olutmarkkinoilla ei ole vielä
ollut juurikaan tarjolla, kasvattavat osuuksiaan maailmalla
jatkuvasti, ja trendi on erityisen vahva etenkin Englannissa
ja Yhdysvalloissa. Tutkimusten mukaan suomalaisetkin
kuluttajat näkevät mielellään kevyempiä vaihtoehtoja
olutvalikoimassa, ja tähän toiveeseen vastaamme
uutuudellamme. 4.1 Täyteläinen Kevyt Olut puhutteleekin
sekä miehiä että naisia ja houkuttelee varmasti myös
uusia kuluttajia tutustumaan oluen maailmaan, kertoo
markkinointipäällikkö Pekka Tennilä.
Raikkautta ja
mallasmaisuutta
Sinebrychoffin uusi
kevytolut on täyteläinen, aromikas ja hedelmäinen.
Kalorimäärä on alhainen, 30 kcal/1 dl. Uutuus sopii hyvin
sekä seurustelu- että ruokajuomaksi ja on raikkaudessaan
mitä mainioin kesäinen janonsammuttaja saunan jälkeen mökillä
tai kaupungin aurinkoisilla terasseilla.
- Kevytoluemme on
alhaisesta energiamäärästään huolimatta täyteläinen
ja mallasmainen aito olut. Saazer-aromihumalointi tuntuu
oluen laadukkaassa tuoksussa ja raikkaassa, pitkässä jälkimaussa.
Oluen maukas tasapainoisuus ja helppo juotavuus on saatu
aikaan kantavierteen, alkoholipitoisuuden ja
katkeroainepitoisuuden harmonisella suhteella, kertoo
panimomestari Tapio Kangas-Heiska.
| Makumatka kevyeen
kotiruokaan |
Diabetesliiton
uusi keittokirja Makumatka kevyeen kotiruokaan on
tarkoitettu kaikille niille, jotka haluavat nauttia
herkullisesta ruuasta ilman turhaa rasvaa ja suolaa.
Makumatka sisältää sekä perinteistä suomalaista
kotiruokaa että ruokia, joihin on haettu vaikutteita muiden
maiden keittiöistä. Makumatkan 225 reseptiä ovat
Diabetesliiton ravitsemusammattilaisten laatimia, ja niihin
on laskettu valmiiksi annosten energia- ja hiilihydraattimäärät.
Kevyttä sydämelle
ja kukkarolle
Makumatkan ohjeiden
avulla voi valmistaa makoisaa kevyttä ruokaa, jossa yrtit
ja muut mausteet selättävät suolan, ja jossa värikkäät
kasvikset tekevät tuttavuutta lihan, broilerin ja kalan
kanssa. Makumatkan leivonnaiset ja jälkiruuat sulavat
suussa, vaikka rasvaa ja sokeria on käytetty maltillisesti.
Makumatka on kevyt
myös kukkarolle, koska sen ruokaohjeiden pääosassa ovat
edulliset perusruoka-aineet kuten viljatuotteet, peruna ja
kasvikset.
Makumatkassa on 225
ohjetta, jotka on jaoteltu 12 osioon: Broileri- ja
kalkkunaruokia, Kala- ja katkarapuruokia, Kasvisruokia,
Liha-, makkara- ja maksaruokia, Ruokaisia salaatteja, Pieniä
ruokia, Kastikkeita, Lisäkkeitä, Ruokaisia leivonnaisia,
Makeita leivonnaisia, Jälkiruokia, Juomia. Ohjeet ovat
yleensä 4-8 ruokailijalle.
Diabeetikoille
suositellaan samanlaista monipuolista, terveellistä ruokaa
kuin kaikille muillekin. Jokaisen hyvinvoinnistaan
huolehtivan on hyvä tarkkailla ruuan rasvan määrää ja
laatua sekä välttää liiallista suolaa ja sokeria.
Ruokavalio, jossa
on sopivasti pehmeää rasvaa ja niukasti haitallista, kovaa
rasvaa sekä maltillisesti suolaa, on hyväksi sydänterveydelle.
Se vaikuttaa suotuisasti verenpaineeseen, veren
rasva-arvoihin ja auttaa painonhallinnassa. Liikuntaan ja
tupakoimattomuuteen yhdistettynä tällainen sydänystävällinen
ruokavalio vähentää riskiä sairastua tyypin 2
(aikuistyypin) diabetekseen. Sydänterveydestä
huolehtiminen on tärkeää myös jo puhjenneen diabeteksen
hoidossa.
Tyypin 1
(nuoruustyypin) diabeteksen hoidossa keskeistä on ruuan
hiilihydraattimäärän ja insuliinin vaikutusten
yhteensovittaminen. Tämän vuoksi keittokirjaan on merkitty
annosten hiilihydraattimäärät.
Velvet Pääsiäistölkki:
samettista makua pääsiäisen juhlapöytään
Sinebrychoff
valmistaa pääsiäiseksi uuteen pakkaukseen erikoiserän
tummaa ja pehmeää Velvet-olutta. Velvet Pääsiäistölkki löytyy
kauppojen hyllyiltä maaliskuun alusta lähtien. Olutta myydään
kuuden tölkin pakkauksissa, joita valmistetaan ainoastaan
yksi erä pääsiäisherkutteluun.
Olutkulttuurien välissä
Sinebrychoffin Velvet
on runsaasti humaloitu pintahiivaolut, ja kahden perinteikkään
olutkulttuurin sekoitus. Velvet käytetään lämpimässä
pintahiivalla, mikä tuo olueen hedelmäisyyttä ja estereitä.
Sen jälkeen olut varastoidaan kylmässä. Kylmässä
varastoiminen ansiosta Velvetin maku kypsyy pehmeäksi ja
helposti juotavaksi. Näiden lisäksi oman sävynsä olueen
tuo paahdettujen kotimaisten maltaiden viljamaisuus.
- Velvetin olemus
riippuu nauttimislämpötilasta. Kylmänä mausta nousevat
esiin kuiva viljamaisuus ja humalan katkeruus. Jos oluen taas
nauttii 15 asteen lämpöisenä, maussa korostuu hedelmäisyys.
Se, minkä lämpöisenä Velvetinsä haluaa juoda, on
makukysymys ja makukysymyksissähän ei tunneta oikeaa ja väärää.
Velvet nautitaan mielellään suurisuisesta olutlasista ja
kaadetaan niin, että pintaan syntyy tiivis vaahtokukka,
kertoo panimomestari Harry Berg.
Juomaksi pääsiäisen
juhlapöytään
Velvet Pääsiäistölkki
sopii mainiosti pääsiäispöytään vaikkapa punaviinin
rinnalle tai sen sijaan. Pintahiivaoluen tumma ja samettinen
makumaailma täydentää muun muassa pääsiäislampaan vahvaa
valkosipulisuutta ja juhlan ruokien runsaita pehmeitä makuja.
Velvet tuo mukavaa vaihtelua niin pääsiäisen päivällishetkiin
kuin illan herkutteluihinkin.
RUOTSIN
MYYDYIN OLUT RANTAUTUI SUOMEEN
Sofiero on keskitäyteläinen,
väriltään kullankeltainen, aromikas olut. Tämä
perinteinen lager-olut on valmistettu Ruotsissa Sofieron
panimon yli 100 vuoden kokemuksella.
Sofiero-olut
listattiin Systembolagetin valikoimiin maaliskuussa 2003.
Joulukuun loppuun mennessä sitä oli myyty 48 miljoonaa tölkkiä
ja siten se oli viime vuoden myydyin olut Ruotsissa.
Sofiero Bryggeri on
perustettu vuonna 1888. Kopparbergs Bryggeri osti panimon
vuonna 2000 ja jatkaa Sofieron parhaiden tuotteiden
valmistusta panimon perinteitä noudattaen.
Sofiero-oluen
alkoholipitoisuus on 4,6 til-%. Olut on pakattu 50 cl panttitölkkiin
ja se on myynnissä hyvin varustetuissa päivittäistavarakaupoissa
ympäri maan.
Päiväannos
terveysvaikutteista ainesosaa helposti pikkupullosta
Valio Oy on yksi
maailman johtavista terveysvaikutteisten tuotteiden kehittäjistä
ja uranuurtaja Suomessa Gefilus tuotteillaan. Maaliskuussa
Valio tuo kauppoihin aivan uudenlaiset, 100 ml:n
annospulloihin pakatut Evolus ja Valio Benecol tehojuomat,
joista voi helposti nauttia täsmälleen päivän annoksen
vaikuttavaa ainetta. Terveysvaikutteiset tuotteet ovat hyödyllisiä
osana suurten kansanterveydellisten ongelmien ennaltaehkäisyä
ja lääkkeetöntä hoitoa myös Kansanterveyslaitoksen
professorin Jaakko Tuomilehdon mielestä.
"Kätevät,
kierrätettäviin annospulloihin pakatut tehojuomat ovat
Euroopassa nopeimmin kasvava segmentti terveysvaikutteisissa
tuotteissa. On hyvä, että kuluttajilla on valinnan varaa
omien mieltymystensä mukaan. Terveysvaikutteisia ainesosia
voi nauttia monenlaisten maitotuotteiden osana ja nyt myös
helposti annospullosta", Valion tuotekehitysjohtaja
Annika Mäyrä-Mäkinen toteaa.
Kansanterveyslaitos
tukee lääkkeetöntä hoitoa
Kansanterveyslaitoksen
professori Jaakko Tuomilehto pitää terveysvaikutteisten
tuotteiden kehittämistä terveellisen arkiruuan rinnalle
hyvin tärkeänä. Osana terveellisiä elämäntapoja ja
ruokavaliota niistä voi olla apua erityisesti laajojen ja
kalliiden - monisyisten kansansairauksien, kuten sydän- ja
verisuonisairauksien ennaltaehkäisyssä ja hoidossa.
"Keskeistä on
se, millaista ruokaa teollisuus tuottaa kaupan hyllyille ja
suurkeittiöihin. Kun saatavilla on terveellistä ja hyvää
ruokaa, osuu myös kuluttajan lautaselle todennäköisimmin
terveellinen vaihtoehto", Tuomilehto sanoo. Hän uskoo
terveysvaikutteisten tuotteiden saralla olevan paljon
mahdollisuuksia käyttämättä.
Verenpaineen ja
kolesterolin hallintaan.

Valion Evolus
tehojuoma sisältää bioaktiivisia peptidejä, jotka
tutkimusten mukaan auttavat hallitsemaan verenpainetta. Evolus
tehojuomaan on lisätty myös B-ryhmän vitamiineja (foolihappo,
B6 ja B12) sekä merileväkalsiumia, jotka tehostavat
vaikutusta. Evolus tehojuoma tukee verenpaineen lääkkeetöntä
hoitoa ja sopii myös lääkehoidon yhteyteen.
Valion Benecol
tehojuoma alentaa kolesterolia juoman sisältämien
kasvistanolien ansiosta. Kasvistanoli estää kolesterolin
imeytymistä ruuansulatuskanavasta. Valio Benecol tehojuoma on
tarkoitettu osaksi terveellistä ruokavaliota vain henkilöille,
joiden kolesterolitaso on kohonnut. Myös Valio Benecol
tehojuomaan on lisätty B-ryhmän vitamiineja.
Gefilus tehojuoma
uudistuu samanlaiseen kierrätettävään 100 ml:n
nestekartonkipulloon myöhemmin keväällä. Gefilus tuotteet
sisältävät maailman tutkituinta probioottia, Lactobacillus
GG:tä. LGG tehostaa elimistön vastustuskykyä ja vähentää
vatsatautien riskiä vaikuttamalla suolen pinnan
suojamekanismeihin.
Valion kriteerit
terveysvaikutteisille tuotteille ovat, että niiden
vaikutukset on todettu vähintään kahdessa toisistaan
riippumattomassa kliinisessä tutkimuksessa, jotka on tehty
lopputuotetta käyttävien ihmisten keskuudessa.
Laskiaispulla
Maistuu Myös Keveänä
Keskitalven
ehdoton perinneherkku, laskiaispulla on maistunut
suomalaisille jo reilun sadan vuoden ajan. Vaikka tämä
makuhermoja hellivä herkku on pysynyt ajan saatossa melko
muuntumattomana, mikään ei estä nauttimasta sitä vielä
kevyempänä.
Alkuvuoden
laihdutuspyrkimysten ei tarvitse kariutua laskiaiseen.
Painonvartijoiden mukaan laskiaispulla on myös oiva
laihduttajan herkku, sillä kotoinen vehnänen on kahvileipien
kevyimmästä päästä. Pullataikinan voi valmistaa myös
kevennetysti, joskin eniten piilokaloreita saa karsittua täytteestä.
Viaton vehnänen kun muuttuu varsinaiseksi energiapommiksi
mantelimassan, yli kolmanneksen rasvaa sisältävän
kermavaahdon ja runsaasti sokeroidun hillon myötä. Suhteessa
vähän energiaa sisältävät tuotteet tarjoavat runsaasti
mahdollisuuksia kokeilla eri täytevaihtoehtoja oman maun
mukaan. Oheisella ohjeella valmistetussa laskiaispullassa on
vain puolet perinteisen kermavaahto-hillo- tai mantelitäytteisen
pullan energiapitoisuudesta.*
Laihdutusaikakin on
normaalia elämää
Painonvartijoiden mukaan laihdutusaikana ei ole viisasta ryhtyä
nollalinjalle herkkujen suhteen, koska tuskinpa kukaan jaksaa
ikuisesti kieltäytyä kaikesta hyvästä. Itse
laihdutusaikana opetellaan ja totutellaan sellaisiin uusiin
ruokailutottumuksiin, joilla paino pysyy hallinnassa
jatkossakin. Terveellistä ruokavaliota noudattava saa suoda
itselleen myös herkuttelua kohtuudella, ja juuri
laihdutusaikana hän oppii valitsemaan rasvaisten houkutusten
sijaan kevyempiä vaihtoehtoja.
Laskiaispullan uudet
kevyet täytteet
Keventämisen salaisuutena ovat pienet valinnat. Perinteistä
pullataikinaa voi keventää maun ja rakenteen siitä kärsimättä
käyttämällä rasvatonta maitoa, makeutusjauhetta ja voin
asemasta kevyempää, leivontaan sopivaa rasvaa. Täytteiden
suhteen on runsaasti valinnanvaraa makumieltymysten mukaan.
Kerman sijasta voi käyttää vaahtoutuvaa kevytvispiä tai
vaniljakastiketta, joita saa kevennettyä entisestään vielä
maitorahkalla. Hillon asemasta voi itse soseuttaa marjoja ja
maustaa ne vaikka hedelmäsokerilla tai makeutusjauheella.
Helppokäyttöisissä lasten hedelmä- ja marjasoseissa on myös
ilahduttavasti makuvaihtoehtoja kokeiltavaksi. Pullia voi myös
pakastaa heti niiden jäähdyttyä ja täyttää aina tarpeen
mukaan.
Koristeluun 1 tl tomusokeria
Liuota kädenlämpöiseen
maitoon hiiva. Lisää sokeri, makeutusjauhe, suola ja muna
sekä kardemumma. Sekoita. Lisää osa jauhoista puuhaarukalla
vatkaten. Alusta lopuilla jauhoilla, kunnes taikina irtoaa käsistä
mutta on pehmeää. Vaivaa sekaan sulatettu Voimariini. Kohota
taikina liinan alla vedottomassa paikassa. Leivo kohonneesta
taikinasta pikkupullia 15 kpl. Kohota liinan alla. Voitele
munalla ja paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.
Vaahdota kevytvispi
ja lisää maitorahka. Mausta täyte makusi mukaan. Halkaise jäähtyneet
pullat, täytä marjasoseella ja kevytvispi-rahkavaahdolla.
Nosta kansi päälle ja sihtaa pintaan tomusokeria.
Kevyistä
Kevyimmät - Keittokirjan Ohjeilla Paino Ja Nälkä Hallintaan
"Kevyistä
Kevyimmät" -keittokirjaan on koottu Painonvartijoiden
asiantuntemuksella kaikkein kevyimmät ohjeet, jotka ovat
omiaan painoaan pudottavalle tai muuten keveiden ruokien ystäville.
Nämä yli 50 huippukevyttä ruoka- ja leivontaohjetta
osoittavat, ettei vähäenergisen ruoan tarvitse olla mautonta
tai tylsää. Ja mikä parasta, kotikokkaaja oppii samalla
keventämisen niksit ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Keittokirjan
ultrakevyet ruokaohjeet soveltuvat kiireiseen arkeen ja
maistuvat koko perheelle. Viikonlopun leppoisiin
ruoanvalmistushetkiin sopivat taas pidemmällä
kypsennysajalla valmistuvat ruoat. Mukana on runsaasti,
herkullisia liha-, kala- ja kasvisruokia eri muodoissaan. Myös
jälkiruoka- ja leivonnaisvaihtoehtoja löytyy
hemmotteluhetkiin, joita laihduttajatkin tarvitsevat. Kaikki
ohjeet ovat selkeitä ja helppoja toteuttaa.
Painon hallinnassa
auttaa nälän hallinta
Laihduttajan tulee pitää huolta riittävästä energian
saannista pitkin päivää. Säännöllisesti syötävät
ateriat ja välipalat pitävät niin nälän kuin painonkin
kurissa. Kun nälkä ei ylly kovaksi, syöminenkin on
hallittua. Ruoanvalmistuksessa kannattaa käyttää
monipuolisia raaka-aineita ja mielikuvitusta, jotta ateriat
olisivat keveitä, maistuvia ja täyttäviä. Millä tavoin
voisi sitten keventää kotona tehtyä ruokaa?
Huomio rasvoihin
Helpoin ja varmin keino keventää ruokavaliota on kiinnittää
huomiota rasvan määrään, sillä rasva sisältää energiaa
yli kaksi kertaa enemmän kuin hiilihydraatit ja proteiinit.
Ruoan energiamäärää voi keventää välttämällä
rasvaisia elintarvikkeita. Toinen tapa on käyttää määrällisesti
vähemmän rasvaa ruoanlaitossa. Lisäksi ruokia voi keventää
rasvattomilla tai vähärasvaisilla elintarvikkeilla.
Keveillä kasviksilla
kannattaa jatkaa ruokia
Runsas kasvisten käyttö sekä keventää aterioita että tuo
niihin myös täyttävyyttä, näyttävyyttä ja uusia makuelämyksiä
ja vaihtelua. Vähän energiaa sisältäviä kasviksia tulee
syötyä kiitettävästi, kun niitä yhdistää esimerkiksi
erilaisiin pataruokiin tai muihin liha-, kana- ja kalaruokiin.
Myös perinteisiä lihapulla-, jauhelihapihvi- ja
mureketaikinoita voi jatkaa erilaisilla kasviksilla. Kun
kiireisinä päivinä aika ei riitä kasvisten pesemiseen,
kuorimiseen ja paloitteluun, voi arkea helpottaa käyttämällä
pakastettuja tai vihannestiskillä olevia esikäsiteltyjä
kasviksia.
Valmistustavoissa on
mistä valita
Kevyempi ruoanlaitto perustuu valittujen raaka-aineiden ja
ohjeen lisäksi myös valmistustapoihin. Vähärasvaisia
ruoanvalmistustapoja ovat keittäminen ja höyryttäminen,
teflonpannussa paistaminen, uunissa grillaaminen ja
mikroaaltouunissa kypsentäminen. Nämä valmistustavat pitävät
vähäenergisen ruoan myös keveänä. Esim. kattilassa
keitettäessä tai uunissa haudutettaessa ei tarvita rasvalisäyksiä.
Ja pinnoitettuihin pannuihin tarvitaan vain kevyt sipaisu
rasvaa. Myös erilaisten ruoanvalmistuspapereiden ja
-folioiden käyttö mahdollistaa ruokien vähärasvaisen
valmistamisen.
Leivontaan omat
niksit
Leivonnassa keventäminen voi olla vaativampaa, sillä
leivonnaisten ainesuhteet ovat usein hyvin tarkkoja. Omin päin
muuntelu voi johtaa epätoivottuun lopputulokseen. Kevyistä
kevyimmät -kirjan ohjeilla onnistuu ja samalla oppii uutta.
Hiivataikinat ovat helpoimmin kevennettäviä taikinoita,
vaikkakin myös niihin tarvitaan hieman rasvaa taikinan
rakenteen vuoksi. Leipä- ja sämpylätaikinoista voi keventää
rasvan määrää jopa puoleen ja usein sokerinkin voi jättää
huoletta pois. Leivistä ja sämpylöistä saa kuitupitoisia
lisäämällä taikinoihin ruis- tai vehnäleseitä. Makeissa
leivonnaisissa kannattaa suosia vähärasvaisia
pullataikinoita ja sokerikakkuja. Sokerikakku on huomattavasti
kevyempi vaihtoehto kahvihetkiin kuin perinteinen, runsaasti
rasvaa sisältävä kahvikakku.
Kevyistä kevyimmät
-keittokirjan voi käydä ostamassa mistä tahansa
Painonvartijat-ryhmästä niiden aukioloaikoina
(kokoontumisajat ja -paikat Internetistä osoitteesta www.painonvartijat.fi
tai puh. 09-500 500). Kirjan voi tilata myös postiennakolla
Internetistä osoitteesta www.painonvartijat.fi
tai Painonvartijoista numerosta (09) 5423 4567 hintaan 12 €
+ postituskulut.

|
 |
 |
 |
| Kesän
grillaukset vihdoin ovella |
Makkarauutuuksissa
runsaasti makuja
HK Ruokatalo tuo
toukokuussa kesäkauteen kolme uutta grillimakkaraa:
A-luokan grillimakkaroihin kuuluvan Kabanossi®perheen kaksi
uutta tulokasta ja yleisen luokan uusi lasten suosikki
antavat virikkeitä kaikkeen kesäiseen ruoanlaittoon.
Helppo ja hauska
grillaus on olennainen osa suomalaista kesänviettoa. Pienet
niksit helpottavat kesäistä ruoanlaittoa entuudestaan: kun
makkarapakettia lämmitetään ensin kuumassa vedessä, säästytään
palaneelta pinnalta ja kylmältä sisukselta.
Kevyttä
ruokavaliota suosivankaan ei tarvitse kaihtaa
makkaratarjontaa, sillä HK Ruokatalon grillimakkaroissa on
tarjolla runsaasti kevyitä tuotteita. Vaihtoehtoja löytyy
perinteisistä suosikkimakkaroista trendikkäämpään, Sydänmerkillä
merkittyyn kalkkunamakkaraan. Ja kuten kaikessa
ruoanlaitossa, lisukkeilla on helppo vaikuttaa annoksen
ruokaisuuteen. Grillimakkara-ateriaan voi ruokailijoiden nälän
mukaan lisätä uuniperunan tai vaikkapa salaatin. HK
Ruokatalon valikoimasta jokainen löytää mieleisensä:
kaikki tuotteet kevytmajoneesisalaateista tuore- ja
lounassalaatteihin ovat herkullisia ja helppoja grilliruoan
seuralaisia.
| Tyylikkäitä kuplia
Ranskasta |
| Sieur
d’Arques Millénaire Brut |
(PRESSI.COM
22.04.2004) Alkon valikoimissa on kevään kunniaksi uusi,
tyylikäs ranskalainen kuiva kuohuviini, Sieur d’Arques
Millenaire Brut. Sen kuplat ovat pieniä, tyylikkäitä ja
kestäviä.
Sieur d'Arques Millénaire
on kuiva, täyteläinen, tasapainoinen ja raikas kuohuviini
Etelä-Ranskasta. Sen väri on kullankeltainen ja siinä on
vihreitä vivahteita. Tuoksusta löytyy sitrusta, omenaa ja
aprikooseja. Maku on täyteläinen ja tyylikäs, loppumaussa
löytyy mausteisuutta.
Sieur d'Arques Millénaire
Brut sopii hyvin aperitiiviksi ja juhlajuomaksi. Sitä
voidaan myös nauttia pasta-, kala- ja kanaruokien kanssa
sekä itämaisten ruokien seurana. Kokeile myös juustojen
kanssa! Kuohuviini tarjoillaan noin 6-asteisena.
Poikkeuksellisen
suotuisan ilmaston ansiosta Limoux Etelä-Ranskassa,
Languedoc-Roussillonin alueella. tuottaa erittäin
laadukkaita kuohuviinejä. Sieur d'Arques Millénaire-kuohuviiniä
tuotetaan ainoastaan 200 000 pulloa.
Rypäleet poimitaan
käsin ja ne valitaan vain parhailta palstoilta. Viini on
valmistettu perinteisellä samppanjamenetelmällä ja se on
kypsynyt pulloissa 18 kuukauden ajan.
Sieur d'Arques Millénaire
Brut on valmis nautittavaksi ja säilyy noin kolme vuotta.
Henkilöstöravintolan käyttö
tukee terveellisiä ruokatottumuksia
Henkilöstöravintola
on työssäkäyvien suomalaismiesten tärkein lounaan syöntipaikka.
Naiset sen sijaan hoitavat lounasruokailun miehiä useammin eväin.
Henkilöstöravintolan käyttäjät syövät enemmän
kasviksia, kalaa ja keitettyä perunaa kuin muualla
lounastavat. Muissa lounaspaikoissa syövät puolestaan käyttävät
enemmän pizzaa ja virvoitusjuomia. Henkilöstöravintolan myönteinen
vaikutus ruokatottumuksiin havaittiin kaikissa koulutusryhmissä
ja kaikilla asuinpaikoilla samanlaisena.
Kansanterveyslaitos
ja Työterveyslaitos selvittivät työaikaisen aterioinnin
yleisyyttä, taustatekijöitä ja ravitsemuksellista merkitystä.
Tuloksia arvioidaan 3.3.2004 Työterveyslaitoksessa järjestettävässä
Työaikainen ruokailu Suomessa -seminaarissa.
Henkilöstöravintola
on työssäkäyvien suomalaismiesten tärkein lounaan syöntipaikka
Päivittäin henkilöstöravintolassa
lounastaa reilu kolmasosa miehistä. Naisilla sen sijaan eväät
ovat henkilöstöravintolassa käyntiä yleisempi tapa hoitaa
lounasruokailu. Eväitä syö lähes puolet työssäkäyvistä
naisista.
Osa suomalaisista myös
syö lounaansa kotona: siellä syövät yleisesti eläkeikää
lähestyvät miehet ja muualla kuin pääkaupunkiseudulla
asuvat. Pääkaupunkiseudulla asuvat ja korkeammin koulutetut
syövät henkilöstöravintolassa useammin kuin muualla asuvat
tai vähemmän koulutetut.
Pienillä työpaikoilla
syödään eväitä
Koulutuksen ja
asuinpaikan ohella myös työpaikan koko vaikuttaa henkilöstöravintolan
käyttöön. Pienillä työpaikoilla syödään eväitä tai käydään
ravintoloissa, baareissa tai kotona syömässä, kun taas
isoissa työpaikoissa käytetään henkilöstöravintolan
palveluita koulutuksesta ja asuinpaikasta riippumatta.
Henkilöstöravintoloilla
on kansanterveydellinen merkitys
Henkilöstöravintoloiden
tarjoamalla ruualla on Suomessa tärkeä kansanterveydellinen
merkitys, koska lounaan syöminen henkilöstöravintolassa on
meillä hyvin yleistä.
Nuorilla,
15-24-vuotiailla koulutus ja asuinpaikka vaikuttavat henkilöstöravintolan
käyttöön vähemmän kuin vanhemmilla. Tämä johtunee
kaikkien koululaisten ja opiskelijoiden ulottuvilla olevasta
tuetusta oppilaitosruokailusta.
Työaikaisen
ruokailun merkitystä ja seurantaa pohditaan seminaarissa
3.3.2004
Useissa
ravitsemuspoliittisissa asiakirjoissa on viime vuosina
kiinnitetty huomiota joukkoruokailun seurannan
tarpeellisuuteen ja lokakuussa 2002 käynnistettiin
Kansanterveyslaitoksen ja Työterveyslaitoksen välisenä
yhteistyönä hanke, jonka tavoitteena oli selvittää työaikaisen
aterioinnin yleisyyttä, taustatekijöitä ja
ravitsemuksellista merkitystä sekä mahdollisuuksia
joukkoruokailun seurannan toteuttamiseksi.
Laktoositon
Maito Kiinnostaa Sveitsissäkin
Valion
patentoimalla teknologialla valmistettu täysin laktoositon
maitojuoma, samoin kuin terveysvaikutteiset tuoteinnovaatiot
menestyvät myös Suomen ulkopuolella.
Vuonna 2001 Suomessa
myyntiin tullut laktoositon maitojuoma tuli markkinoille
Sveitsissä tammikuun puolivälissä. Ruotsissa laktoositon
maitojuoma on ollut menestys vuodesta 2002. Sveitsissä Valion
yhteistyökumppanina toimii Sveitsin suurin meijeriyritys Emmi
AG.
Uudella teknologialla
valmistettu laktoositon maitojuoma poikkeaa täysin muissa
maissa markkinoilla olevista laktoosittomiksi kutsutuista
maidoista, koska uudessa menetelmässä laktoosi poistetaan täydellisesti
eikä tuotteessa myöskään ole vähälaktoosisten HYLA
maitojen makeata makua.
Laktoosi-intoleranssia
eli heikentynyttä kykyä sietää maidon sokeria esiintyy
huomattavasti enemmän Keski- ja Etelä-Euroopassa, Aasiassa
ja Afrikassa kuin Suomessa. Laktoosi-intoleranssi on periytyvä
ominaisuus ja suomalais-amerikkalainen tutkimusryhmä löysi
ominaisuutta säätelevän geenin muutama vuosi sitten.
Verenpainetta
alentava menetelmä menestyksen kynnyksellä
Valio aloitti viime
vuonna myös patentoimansa verenpainetta alentavan
Evolus-teknologian lisensioinnin. Evolus
hapanmaitovalmisteessa on maitohappobakteerien avulla pilkottu
maidon proteiinia tripeptideiksi, jotka säännöllisesti käytettynä
alentavat kohonnutta verenpainetta.
Ensimmäinen
lisenssillä valmistettu verenpainetta alentava tuote tuli
markkinoille Islannissa marraskuussa 2003. Tänä vuonna on
odotettavissa useita uusia sopimuksia eri puolilla Eurooppaa.
Valio aloitti
teknologialisensioinnin kymmenen vuotta sitten
terveysvaikutteisen, vastustuskykyä vahvistavan Lactobacillus
GG -maitohappobakteerin lisensioinnilla. Tällä hetkellä
Valiolla on yli 20 lisenssiasiakasta, ja LGG:tä sisältäviä
tuotteita myydään yli 30 maassa eri puolilla maailmaa.
Suomessa Gefilus tuotteet sisältävät LGG:tä.
Lactobacillus GG on
maailman tutkituin probiootti (terveysvaikutteinen
maitohappobakteeri). LGG:llä on monia hyödyllisiä
ominaisuuksia, joita muilla sinänsä terveellisillä
maitohappobakteerikannoilla ei ole.
|