ETUSIVULLE

Tarina Runebergin tortusta

Menneitä on mukava muistella: "Till flydda tider återgår, min tanke än så gärna..." Niin, erityisen mukava on muistella kirjailija-runoilija Johan Ludvig Runebergia ja hänen vaimoaan Frederikaa Porvoon kaupungista. Kansallisrunoilija on arvo sinänsä ja Frederika-rouvassa viehättää kodinhenkisyys ja erityisen mainio ruoanlaittotaito. Runebergien perheessä kesti ateria ronskisti kaksi tuntia. Siihen kun sisältyi paitsi viitisen ruokalajia myös aimo annos hengenravintoa. Frederika kunnostautui keittiön puolella monin tavoin, mutta jälkimaailmalle hän ikuistui tortun muodossa.
Runebergin torttu on Frederikan oma persoonallinen muunnelma kahvikakusta. Mitään tarkkaa reseptiä hänellä ei ollut. Hän kokosi sen milloin mistäkin ja onnistui saamaan sen päällisin puolin jotakuinkin samannäköiseksi.
Kun runoilija klubi-iltona asteli kotiaan kohti aikamoinen toveriseura vanavedessään, pyörähti Frederika ikkunan äärestä keittiöön ja ryhtyi tortuntekoon, niin kerrotaan. Uunituoreina torttujen maine oli legendaarinen sen ajan Porvoossa. Aviomiehellä itsellään oli oma rituaalinsa tortun syönnissä: hän kastoi sen pohjan teevadille kaadettuun punssitilkkaan.
Kuten kaikilla legendoilla on useita versioita, niin myös Runebergin tortulla. Tortun luojaksi mainitsevat historian tutkijat myös porvoolaisen sokerileipurin ja kestikievarin isännän Lars Henrik Asteniuksen. Runeberg oli ihastunut hänen leipomiinsa sylinterinmallisiin torttuihin ja leivonnainen sai siten nimekseen Runebergin torttu. 1800-luvun loppu kohotti Runebergin tortun kunniaan myös Porvoota laajemmalti, kun maineikkaat pääkaupunkilaisleipomot ryhtyivät sitä valmistamaan. Tänä vuonna on erityisen juhlavaa käydä Runebergin tortun ääreen runoilijan syntymäpäivänä 5. helmikuuta, kun 200 vuotta tulee täyteen mestarin syntymästä.

"Aito" Runebergin-tortturesepti

 kuuluu näin:

    500 g   voita
    450 g   sokeria
    1 050 g vehnäjauhoja
    5 kpl   munia
    100 g   appelsiinikuorta
    70 g    manteleita
    2 g     kardemummaa
    0,5 dl  kermaa
    18 g    hirvensuolaa
            vadelmahilloa
            (tomusokeria, vettä)

Voi ja sokeri hierotaan vaahdoksi. Munat vatkataan joukkoon. Lisätään kerma. Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään, mantelit rouhitaan ja lisätään seokseen. Leivosvuoat (tai pyöreä "vormu") voidellaan ja täytetään taikinalla. Jokaisen tortun keskelle pannaan annos vadelmahilloa.
Kypsennetään 200 asteen lämmössä noin 15 minuutin ajan. Kumotaan jäähtyneinä. Torttujen päälle voi lisätä koristeeksi renkaan tahnasta, joka on sekoitettu tomusokerista ja tilkasta vettä.

Linkosuolla leivotaan Runebergin torttuja jokaiseen makuun; aitoja "kuivia", sekä punssikostutettuja torttuja. Maista ja nauti!

Linkosuon Juhlapalvelun klassikko - päivällinen J.L. Runebergin tapaan

Ken mua seuraa retkelle nyt Näsijärven rannalle…
Linkosuon Juhlapalvelu on mukana maakunnallisessa Ruokakultturimatkat-hankkeessa. Oheinen Runebergin päivällinen on jo 1970-luvun peruja, kun kondiittorimestari Jussi Linkosuo toimitti ja toteutti päivällisen yhdessä porvoolaisen keittiömestari Lasse Vuorelan kanssa.
Dokumenttitieto on koottu seuraavista lähteistä: Runebergin koti, Porvoo; Porvoon museo; Ville Vallgrenin museo, Porvoo ja Ravintolaopiston museo, Helsinki. Lisäksi apuna on käytetty Ville Vallgrenin Mat och dryck med roliga gubbar ja J.L. Runebergin Vänrikki Stoolin tarinat teoksia.
Juhlapalvelu toimittaa päivällistä Tampereen seudulla.

Pepsi tuo markkinoille aivan uudentyyppisen virvoitusjuoman, jossa maistuu kola ja tuntuu energinen lataus. Uusi Pepsi X vahvistaa Pepsin asemaa virvoitusjuomamarkkinoilla ja jatkaa kolasegmentin kehittämistä.

Pepsi X on juoma, jolle ei löydy valmista kategoriaa. Lähimmäksi osuu määritelmä kolajuomasta, joka antaa energiaa. Luvatun energialatauksen takaa kofeiini, jota Pepsi X sisältää tavallista enemmän. Lisäksi juomassa on pieniä määriä guaranaa ja tauriinia, joita esiintyy usein myös energiajuomissa. Maultaan Pepsi X poikkeaa energiajuomista, siinä maistuu vahvasti suosittu kolamaku. Tuttu väri on saanut punertavaa sävyä.

Pepsi vahvistaa asemaansa kolamarkkinoilla

Uuden juoman myötä Pepsi vahvistaa asemaansa kolajuomien keskuudessa. Valikoiman jatkuva kehittäminen ja Pepsin innovatiivinen markkinointi vastaavat kaupan uusiin haasteisiin.

- Pepsi X lisää kiinnostusta koko Pepsi-tuotemerkkiä kohtaan. Uskomme, että rohkea lähestymistapa vetoaa kuluttajiin ja panostammekin näyttävään lanseeraukseen. Pepsi X näkyy kevään aikana vahvasti ulkomainonnassa ja televisiossa, sanoo PepsiCo Nordicin Brand Manager Kati Niemelä.

Energiaa sisältävä kolajuoma sopii erittäin hyvin nuorten kuluttajien tarpeisiin ja arkipäivän nopeutuvaan tahtiin.

- Pepsi X on niittänyt suosiota muun muassa Ruotsissa, Norjassa, Tanskassa ja Meksikossa, jossa juoma on jo lanseerattu. Suomalaiset nuoret ovat suhtautuneet uutuuksiin ennakkoluulottomasti ja täällä teettämiemme kuluttajatutkimusten mukaan virvoitusjuoman konsepti osoittautuikin erittäin kiinnostavaksi, Kati kertoo.

Pepsi X on saatavilla puolen litran pulloissa tammikuusta 2004 lähtien.